Fichier:Chromato piment.png

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Chromato_piment.png(664 × 455 pixels, taille du fichier : 21 Kio, type MIME : image/png)

Chromatogramme obtenu par CLHP d’un piment « Punjab ». Le pic (a) correspond aux pigments, le pic (b) à la capsaïcine et le pic (c) à la dihydrocapsaïcine. Les pics ont été identifiés en comparant les temps de rétentions aux temps de rétentions connus pour la capsaïcine et la dihydrocapsaïcine, et par spectrométrie.

Source : https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/30/1/article-p137.pdf

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actuel11 juillet 2019 à 13:07Vignette pour la version du 11 juillet 2019 à 13:07664 × 455 (21 Kio)Noemie.pilleux (discussion | contributions)Chromatogramme obtenu par CLHP d’un piment « Punjab ». Le pic (a) correspond aux pigments, le pic (b) à la capsaïcine et le pic (c) à la dihydrocapsaïcine. Les pics ont été identifiés en comparant les temps de rétentions aux temps de réten...

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